Los secretos de Río Cazuma (Bicorp)

Río Cazuma es un restaurante de cocina tradicional ubicado en un paraje natural privilegiado, en Bicorp, provincia de Valencia, cerca de las pinturas rupestres de la Cueva de la Araña. Magnífico horno moruno donde Luisa borda el arroz al horno, o Enrique prepara las tortas para los gazpachos. Read more…

Hoya de la Iglesia

El secreto de una de las mejores queserías de España. Hoya de la Iglesia, Los Pedrones – Requena

Empedrao de la Vall d’Uixò

El “Empedrao” de la Vall d’Uixò en Castellón, es un guiso de cazadores, que José Tormo domina a la perfección.

Read more…

Foto familia: autoridades y premiados en la Gala Cacau D'Or 2016

L’Alcudia capital de L’Esmorzaret

 

Más de 350 personas se dieron cita en l’Alcúdia para celebrar los Premios Cacau d’Or 2016, a los establecimientos que ofrecen los mejores almuerzos.

Read more…

Concurso de All i Pebre de Catarroja

Catarroja, cuna del all i pebre, organiza desde hace décadas un concurso de este singular guiso de anguilas cuya paternidad se atribuye a los pescadores del lago de la Albufera. Es precisamente la cofradía de pescadores del puerto de Catarroja quien se encarga de supervisar y juzgar quien cocina el mejor all i pebre.

La Tira de Contar

 

¿Qué es la Tira de Contar? – Es una institución foral, que por su particularidad e idiosincrasia es única en el mundo.

Read more…

All i pebre / Anguila

Cocina de marjal. El pez más escurridizo y misterioso del mar.

La Clóchina

Un manjar de las aguas valencianas sólo disponible los meses sin “R” del calendario

El Figatell

El abuelo de la hamburguesa.

Almuerzo en Vera de Estenas (Utiel)

Visita a las instalaciones de Bodega Vera de Estenas de la mano de Javier Prats y del equipazo de Fali. Magnífico almuerzo ofrecido por Isi Pérez Vergara. Estamos muy agradecidos a las gentes de Utiel que siempre nos acogen con los brazos abiertos. Familia de Marta Membrilla… Vinos Utiel – Requena
Entorno y compañía impagables. Una jornada muy especial. Gracias a todos, compañeros/as de armas-arete.

Concurso de Paellas de Vila-real

El Ayuntamiento de Vila-Real celebra desde 1979 dos concursos multitudinarios de paellas al año, lo hace coincidiendo con sus fiestas patronales y reuniendo en cada uno de ellos a más de 2.500 personas.
Son dos eventos gastronómicos populares que ayudan a mantener viva la tradición, los ingredientes y la técnica de cocinar paella a leña.
Más de 110 peñas de festeros formadas por jóvenes y veteranos, intercambian conocimientos y se pican entre en ellos, de esta forma perpetúan la receta, secretos y trucos que hay en cada familia, todo en un ambiente de buen rollo y camaradería digno de estudio (Esto en valenciano se llama “comboi”).
¡Larga vida al concurso de Paellas de Vila-real! Y a sus divertidas gentes!

II Jornades Sabor i tradició

El restaurante K-anros de Alcàsser celebra unes molt completes jornades gastronòmiques, amb la participació de professionals i artesans vinculats amb la dieta mediterrànea.

Read more…

El cremaet de k-anros (Alcàsser)

Laura Soliva, cambrera del restaurant K-anros d’Alcàsser prepara un cremaet amb mel i ron Mariel.

 

El cremaet del Bar Knopfler (Mislata)

El “Cremaet” es el fin de fiesta de todo almuerzo valenciano que se precie. Es café con algo más… Hay muchas maneras de interpretarlo. La que presenta el Bar Knopfler de Mislata es muy especial. Atentos al detalle ciclista de la elaboración y posterior cata.

Esmorzant al Molí Vell de Benifaió

#LaCulturaDelAlmuerzo llega al Mas del Molí Vell, construido en 1780 y rehabilitado por Josep Marco, presidente del Convivium Slow Food de la Comunitat Valenciana. En este almuerzo con agricultores pudimos disfrutar de la esencia y tradición de un Esmorzaret a la antigua, con los productos más emblemáticos de la despensa valenciana. Cocinero: Juan José Alepuz (Teodoro)

Timelapse Paella Valenciana

Timelapse de la elaboración de la Paella Valenciana Clásica de L’horta Nord. Cocinada en “Descubre L’horta” en la población de Borbotó (Valencia) por Nandi Romero, un auténtico experto.

img_1465.jpg

A fer la Mar Salà

Micropost

La Mar Salà – Avd del Dossel, 49 – Cullera 46400 (Valencia)

Read more…

img_1464-1.jpg

Paella de boletus y vieiras

Micropost

Ca Consuelo – C/ San Fernando, 69 – La Eliana 46183 (Valencia) 

Read more…

img_1442-1.jpg

Escalivada vs. Esgarraet 

Micropost

Escalivada: plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.

Read more…

#LaCulturaDelAlmuerzo Vela Latina, El Palmar

#LaCulturaDelAlmuerzo y una de las artes de navegación más tradicionales del Mediterráneo, la vela latina. Compartimos mañana con la Asociación de Vela Latina del Palmar momentos antes de partir hacia la regata organizada en el puerto de Silla. Después disfrutamos de un espléndido “esmorzaret” en el Rte. El Rek

Load More