All posts in Gastronomy

El cremaet del Bar Knopfler (Mislata)

El “Cremaet” es el fin de fiesta de todo almuerzo valenciano que se precie. Es café con algo más… Hay muchas maneras de interpretarlo. La que presenta el Bar Knopfler de Mislata es muy especial. Atentos al detalle ciclista de la elaboración y posterior cata.

Esmorzant al Molí Vell de Benifaió

#LaCulturaDelAlmuerzo llega al Mas del Molí Vell, construido en 1780 y rehabilitado por Josep Marco, presidente del Convivium Slow Food de la Comunitat Valenciana. En este almuerzo con agricultores pudimos disfrutar de la esencia y tradición de un Esmorzaret a la antigua, con los productos más emblemáticos de la despensa valenciana. Cocinero: Juan José Alepuz (Teodoro)

Timelapse Paella Valenciana

Timelapse de la elaboración de la Paella Valenciana Clásica de L’horta Nord. Cocinada en “Descubre L’horta” en la población de Borbotó (Valencia) por Nandi Romero, un auténtico experto.

La Mar Salà, apoteosis del almuerzo valenciano

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La Mar Salà – Avd del Dossel, 49 – Cullera 46400 (Valencia)

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Paella de boletus y vieiras

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Ca Consuelo – C/ San Fernando, 69 – La Eliana 46183 (Valencia) 

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Escalivada vs. Esgarraet 

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Escalivada: plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.

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#LaCulturaDelAlmuerzo Vela Latina, El Palmar

#LaCulturaDelAlmuerzo y una de las artes de navegación más tradicionales del Mediterráneo, la vela latina. Compartimos mañana con la Asociación de Vela Latina del Palmar momentos antes de partir hacia la regata organizada en el puerto de Silla. Después disfrutamos de un espléndido “esmorzaret” en el Rte. El Rek

#LaCulturaDelAlmuerzo “La Mar Salà” Cullera

El restaurante La Mar Salá de Cullera en la Playa del Dossel es uno de los templos de la Cultura del Almuerzo en la provincia de Valencia. El grupo disfrutó de un almuerzo memorable como podéis ver…

La ruta del buen pan (Panàtics)

Panàtics y la Ruta del Buen Pan, una iniciativa que desea poner en valor a los artesanos de la panadería tradicional, artífices del pan de calidad. “La Ruta del Bon Pa” nació en Barcelona en 2015 y se extiende a Valencia en 2016. Sus impulsores nos lo explican en este vídeo

#LaCulturaDelAlmuerzo Gazpachos en L’Alcudia

1ª Edición Premios Cacau D’or

Con la creación de los Premios Cacau D’Or queremos rendir anualmente un homenaje a los locales donde mejor se almuerza en la Comunidad Valenciana. En esta primera edición han sido distinguidos tres locales del área metropolitana de Valencia, uno de la provincia de Alicante y otro de Castellón, con el objetivo de premiar la excelencia de los hosteleros que entienden la hora del almuerzo como una oportunidad para demostrar lo mejor que saben hacer.

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Gamba roja Dénia


El próximo día
23 de febrero se celebrará en el Mercado Municipal de Dénia la 5ª edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Los finalistas seleccionados, 8 chefs procedentes de restaurantes de toda España, elaborarán un plato con la gamba roja como ingrediente principal.

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#LaCulturaDelAlmuerzo en Nules

La Cultura del Almuerzo llega a Ca Pere Nules de la mano de Pepe Tormo.  Nuestro Ice-Man oficial.

 

#LaCulturaDelAlmuerzo La Matandeta

Somos un grupo de apasionados por la gastronomía y la cultura de la Comunidad Valenciana. Nada como el “esmorzaret” reúne la esencia de todo ello. Nuestros almuerzos siempre van acompañados de actividades culturales como la interpretación del territorio, de los productos y tradiciones de cada comarca en cuestión. Vistamos “La Matandeta” en L’Albufera, y los protagonistas nos cuentan su historia

Entrevista a Ricard Camarena: “Back to de Classics”

#LaCulturaDelAlmuerzo (El libro)

20N Día Internacional del Almuerzo (aka esmorzaret)

REUNIDAS LAS MÁS ALTAS INSTANCIAS DEL MUNDO “ESMORZARET” DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, SE HA DECIDIDO DECLARAR DE FORMA UNILATERAL Y CON CARÁCTER DE URGENCIA EL DÍA 20 DE NOVIEMBRE, “DÍA INTERNACIONAL DEL ALMUERZO”

SE TRATA DE UNA INICIATIVA, QUE NO BUSCA NADA MÁS QUE PASAR UNA JORNADA ESTUPENDA COMIENDO Y DISFRUTANDO CON LOS AMIGOS.

PARA ELLO HAY QUE SUMARSE A LOS FASTOS DE ESE DÍA Y ACEPTAR EL SIGUIENTE DECÁLOGO:

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“Putxero”: El otro plato festivo de los valencianos

La cocción de los alimentos utilizando agua es con toda seguridad el avance higiénico más importante de la humanidad. Con el agua se mejoraron notablemente las condiciones sanitarias y se facilitó la nutrición a niños y ancianos contribuyendo al descenso de la mortalidad.

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Blogtrip #Valenciainterior VIDEOBLOG

Un paseo por la Valencia más desconocida, entrañable y cautivadora. Poblaciones como Chulilla, Lliria, Xàtiva y Bocairent. Read more…

#SomosDietaMediterránea “Anguila y All i Pebre”