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Empedrao de la Vall d’Uixò

El “Empedrao” de la Vall d’Uixò en Castellón, es un guiso de cazadores, que José Tormo domina a la perfección.

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El Figatell

El abuelo de la hamburguesa.

Benassal, entre las mejores aguas del mundo

El jurado del  International Taste and Quality Institute (iTQi) ha vuelto a certificar la excelente calidad de Agua de Benassal. La marca de agua castellonense ha obtenido la “3 Golden Stars”, lo que la situa entre las mejores aguas del mundo, según la calificación de los sommeliers y expertos pertenecientes a las 15 instituciones culinarias más prestigiosas del mundo.

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#LaCulturaDelAlmuerzo en El Palmar

El día dedicado al Homenaje a la Paella comienza siempre con un Esmorzaret de Calafat como toca. En el Palmar son así.

#LaCulturaDelAlmuerzo en la Mostra

La Cultura del Almuerzo se reunión en la “Mostra de Vins i Alments Tradicionals” para volver a batir récord de asistencia.

Alicante acoge la entrega de premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana (AGCV) entregó el viernes 23/01/15 sus premios anuales en Restaurante Populi Bistro de Alicante.

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Dénia, muy Capital de la Gastronomía

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Me encanta que Dénia se haya recompuesto rápidamente del palo propiciado por la UNESCO. No ha sido elegida, ni ella ni Vic, capital creativa de la Gastronomía, es curioso, no hay ninguna ciudad del continente europeo. Las electas han sido: Florianópolis (Brasil) – Shunde (China) y Tsuruoka (Japón). Otra cosa que no me cuadra es que la UNESCO, impulsora de esta iniciativa de la Red de Ciudades Creativas, designa cinco ciudades al año por cada modalidad: Arte, Cine, Diseño, Literatura, Música, Comunicación y Gastronomía. En esta ocasión en gastronomía solo hay tres, e insisto, no hay ninguna de Europa.

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El legado de Félix Rodríguez de Fuente en L’Albufera

Por primera vez desde su emisión en 1970, el festival Amfibi muestra los programas que el famoso naturalista dedicó en Televisión Española a denunciar la urbanización de La Devesa y la destrucción del humedal.

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Funky Paella (1971)

Portada del disco - The Brothers - Funky Paella.

Portada del disco – The Brothers – Funky Paella.

Mucho antes que el Tío Fredo cantara acompañado de su “Guitarró” el Rock de la Paella. En 1971 el grupo de música Funk-Soul, The Brothers, acuñaron una canción con el título “Funky Paella”.  La banda estaba formada por norteamericanos militares de la base aérea de Torrejón de Ardoz. Robert Washington era el cantante y el batería Carl Summer. El disco fue editado por la compañía Columbia Records y presentado de hecho en Madrid por estas fechas. No es “cant de estil” pero probablemente estemos en presencia de una de las primeras obras musicales dedicadas a la paella valenciana.

¿Quieres escuchar Funky Paella?

 

“Comer junto al Mediterráneo” (Descarga)

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Wikipaella con los maestros arroceros Alicantinos

Wikipaella entregó acreditaciones a 59 arrocerías míticas de la provincia de Alicante. También presentó el proyecto Wikipaella y los próximos pasos a realizar por la iniciativa en España y en el resto del mundo. Read more…

500 días de “Paco a la Naranja” en @elmundoes

Es un momento excelente para hacer un pequeño alto en el camino y mirar atrás.

http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/paco-a-la-naranja/