El Ayuntamiento de Vila-Real celebra desde 1979 dos concursos multitudinarios de paellas al año, lo hace coincidiendo con sus fiestas patronales y reuniendo en cada uno de ellos a más de 2.500 personas.
Son dos eventos gastronómicos populares que ayudan a mantener viva la tradición, los ingredientes y la técnica de cocinar paella a leña.
Más de 110 peñas de festeros formadas por jóvenes y veteranos, intercambian conocimientos y se pican entre en ellos, de esta forma perpetúan la receta, secretos y trucos que hay en cada familia, todo en un ambiente de buen rollo y camaradería digno de estudio (Esto en valenciano se llama «comboi»).
¡Larga vida al concurso de Paellas de Vila-real! Y a sus divertidas gentes!
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