#LaCulturaDelAlmuerzo y una de las artes de navegación más tradicionales del Mediterráneo, la vela latina. Compartimos mañana con la Asociación de Vela Latina del Palmar momentos antes de partir hacia la regata organizada en el puerto de Silla. Después disfrutamos de un espléndido «esmorzaret» en el Rte. El Rek
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#LaCulturaDelAlmuerzo Vela Latina, El Palmar
25/03/2016
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#LaCulturaDelAlmuerzo La Matandeta
01/02/2015
Somos un grupo de apasionados por la gastronomía y la cultura de la Comunidad Valenciana. Nada como el «esmorzaret» reúne la esencia de todo ello. Nuestros almuerzos siempre van acompañados de actividades culturales como la interpretación del territorio, de los productos y tradiciones de cada comarca en cuestión. Vistamos «La Matandeta» en L’Albufera, y los protagonistas nos cuentan su historia
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Presentación «2013 Año Internacional de la Paella Valenciana»
10/02/2013
Desde ayer «2013 Año Internacional de la Paella» está en la calle, el proyecto es público «De todos y de nadie», como destacó Guillermo Navarro uno de los promotores de esta iniciativa. Para el lanzamiento ha sido fundamental el apoyo de FEHV (Federación Empresarial de Hostelería de Valencia), espacio donde se celebró la presentación. Read more…
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PIG TV
19/01/2013
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Ola k ase? Paella y horchata
19/01/2013
Si los valencianos queremos avanzar en la senda de la credibilidad gastronómica tenemos que hacer un importante ejercicio de humildad y documentarnos sobre nuestra cocina. La vehemencia que prodigamos a la hora de defender nuestra casa no va acompañada de un criterio científico, hay muchas inexactitudes y falsas creencias que la mayoría de los valencianos damos por buenas, y no lo son. Con esa forma de hacer las cosas solemos quedar en ridículo y no nos toman en serio. Esto debe de cambiar porque la cocina valenciana es excelente, solo hace falta presentarla con la naturalidad que la caracteriza y con cierto rigor.
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La Paella Valenciana del ADN al I+D+i
17/01/2013
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Histórico artículos La Vanguardia
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| 2 | No todo es oro, chata | 10/06/16 |
| 3 | Una programación comestible para la nueva Canal 9 | 17/06/16 |
| 4 | Almuerzo a la valenciana | 24/06/16 |
| 5 | Akelarres paelleros | 01/07/16 |
| 6 | BBC Valencia – Buenos Bares del Centro de Valencia | 07/07/16 |
| 7 | El All i Pebre http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160714/403210808866/all-i-pebre-paella-fideua-albufera-paco-alonso-restaurantes.html | 14/07/16 |
| 8 | Arròs al forn | 22/07/16 |
| 9 | Ranking de las 10 bebidas más valencianas
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160729/403549991788/10-bebidas-mas-valencianas.html |
29/07/16 |
| 10 | Quesos valencianos
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160805/403706973378/quesos-valencianos-paco-alonso.html |
05/08/16 |
| 11 | Olivos milenarios | 12/08/16 |
| 12 | La estrella de Castellón – Cal Paradís | 19/08/16 |
| 13 | Un restaurante de película – Casa Jaime (Peñíscola) | 26/08/16 |
| 14 | Keep Calm and Cook Paella | 02/09/16 |
| 15 | La picaeta
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160909/41197729528/la-picaeta-opinion-paco-alonso.html |
09/09/16 |
| 16 | El puchero y sus primos | 23/09/16 |
| 17 | Culto a la sepia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160930/41682490573/sepia-sepia-plancha-paco-alonso.html |
30/09/16 |
| 18 | El problema valenciano es el chorizo | 07/10/16 |
| 19 | Gastropolítica | 14/10/16 |
| 20 | Siete preguntas que angustian a los valencianos y al resto de la humanidad | 20/10/16 |
| 21 | La bodega de Marxalenes | 28/10/16 |
| 22 | Los iconos de la paella a examen | 04/11/16 |
| 23 | Cacau D’Or
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161111/411783663128/cacau-dor-opinion-paco-alonso.html |
11/11/16 |
| 24 | Manual para comer de la Paella (2016) | 16/11/18 |
| 25 | Totum Revolutum, L’Espardenyà
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161125/412158615593/espardenya-opinion-paco-alonso.html |
25/11/16 |
| 26 | Recetario Extraviado | 02/12/16 |
| 27 | La Gamba Roja de Dénia y su periferia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161209/412499938489/gamba-roja-denia-paco-alonso.html |
09/12/16 |
| 28 | La despensa de la Navidad (Mercado Central) | 17/12/16 |
| 29 | Pan adictos | 23/12/16 |
| 30 | Trocadero | 30/12/16 |
| 31 | Dulces epifánicos | 05/01/17 |
| 32 | Flying Paellamakers | 13/01/17 |
| 33 | Platero y yo (Alejandro Platero) | 20/01/17 |
| 34 | Gastronomía arrinconada. (Casa Emilio – Torrebaja) | 27/01/17 |
| 35 | Jamonismo, tendencias y cruda realidad | 03/02/17 |
| 36 | Embutido de Requena | 10/02/17 |
| 37 | Carta a los enemigos de la Paella | 17/02/17 |
| 38 | Almuerzódromos | 24/02/17 |
| 39 | Empedrao Vallero | 03/03/17 |
| 40 | Calçotades made in Valencia | 10/03/17 |
| 41 | Sobrevivir a Fallas | 17/03/41 |
| 42 | Clóchina, el mejillón sin “R” | 24/03/17 |
| 43 | Mitología de la paella | 31/03/17 |
| 44 | Mono de mona
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07/04/17 |
| 45 | Virtudes de la Granja
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170421/421916946626/virtudes-granja-paco-alonso.html |
21/04/17 |
| 46 | El vermut está de moda | 28/04/17 |
| 47 | El Alajú
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05/05/17 |
| 48 | Dénia y el síndrome de Stendhal | 12/05/17 |
| 49 | La Sucursal a toda vela | 26/05/17 |
| 50 | El milagro de los panes | 02/06/17 |
| 51 | El sabor de la elegancia (Begoña Rodrigo) | 09/06/17 |
| 52 | Reflexiones sobre el vino en verano | 16/06/17 |
| 53 | Razones para no comer en el puesto de trabajo | 23/06/17 |
| 54 | Semana de la paella
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30/06/17 |
| 55 | Añoro la ñora
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07/07/17 |
| 56 | La Biblia de L’esmorzaret
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14/07/17 |
| 57 | Bodegas Nocturnas | 27/08/17 |
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| 64 | Sin setas no hay paraiso | 20/10/17 |
| 65 | Alium et oleum
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03/11/17 |
| 66 | Gigantes en los Países Bajos | 27/10/17 |
| 67 | Esmorzaret, alma de la dieta mediterránea
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10/11/17 |
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| 69 | Paella y celíacos | 23/11/17 |
| 70 | A banda del senyoret
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01/12/17 |
| 71 | Pizza Patrimonio de la UNESCO ¿Y la paella? | 08/12/17 |
| 71 | Gastronomía por bandera | 15/12/17 |
| 73 | Navidad Made in Valenca
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23/12/17 |
| 74 | Casca vs. Roscón
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29/12/17 |
| 75 | Bull de Tonyina
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180105/434074518860/bull-tonyina-paco-alonso.html |
05/01/18 |
| 76 | ¿Y usted qué sabe hacer con una naranja? | 12/01/18 |
| 77 | Decálogo Gastronómico de la Comunidad Valenciana | 19/01/18 |
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| 81 | Allium Sativum o Saetabis? | 16/02/18 |
| 82 | En casa siempre buen aceite | 23/02/18 |
| 83 | Paella de cine
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02/03/18 |
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| 85 | Fallismo
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16/03/18 |
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| 88 | Valencia, la madre de todas las masas | 13/04/18 |
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| 91 | Clochina emoji Ya!
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04/05/18 |
| 92 | El libre daurat – La historia de la Paella | 08/05/18 |
| 93 | Cuchita I de la gastronomía | 18/05/18 |
| 94 | Las 20 mejores paellas de Valencia capital | 25/05/18 |
| 95 | Mis ollas favoritas | 01/06/18 |
| 96 | Forum Figatellico
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180608/444209726974/forum-figatellico-paco-alonso.html |
08/06/18 |
| 97 | El Aperitivo
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180615/45119592589/aperitivo-paco-alonso.html |
16/06/18 |
| 98 | Historia del Cremaet | 22/06/18 |
| 99 | Verano, botijo y porrón | 29/06/18 |
| 100 | Madrileños y Valencianos cómo soportarnos mejor | 06/07/18 |
| 101 | Willy Wonka vive en Valencia
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180713/45866653295/willy-wonka-vive-valencia.html |
13/07/18 |
| 102 | Pericana
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180720/45973602469/pericana-paco-alonso.html |
20/07/18 |
| 103 | Horchata natural si, garrapiñada no | 27/07/18 |
| 104 | Arròs al forn VS. Paella
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180824/451420366491/arros-al-forn-vs-paella.html |
24/08/18 |
| 105 | De Pintxos
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180831/451544291676/de-pitxos-paco-alonso.html |
31/08/18 |
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| 108 | Azafrán tenemos un problema | 21/09/18 |
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| 113 | Fierro
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09/11/18 |
| 114 | Agua de Valencia
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16/11/18 |
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https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190531/462577697676/david-y-goliat.html |
31/05/19 |
| 140 | Fideuà 4.0
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190607/462714122893/fideua-de-gandia-paco-alonso.html |
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https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190628/463142772116/rebelion-horchata-paco-alonso.html |
28/06/19 |
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