All posts tagged gastronomía mediterránea
#LaCulturaDelAlmuerzo (El libro)
MUSEO DEL HORROR PAELLERO
En este post quiero mostrar algunos de los ejemplos del oportunismo que hay en torno a la paella, el plato más universal de la gastronomía española, cuyo origen está en Valencia. Aunque estas «arrocidades» sean comestibles y dispongan de sus licencias y registros sanitarios pertinentes un valenciano jamás se las llevará a la boca. Sin embargo, estos despropósitos no dejan de tener su gracia. Read more…
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Histórico artículos La Vanguardia
1 | La paella Fuenteovejuna para los valencianos | 03/06/16 |
2 | No todo es oro, chata | 10/06/16 |
3 | Una programación comestible para la nueva Canal 9 | 17/06/16 |
4 | Almuerzo a la valenciana | 24/06/16 |
5 | Akelarres paelleros | 01/07/16 |
6 | BBC Valencia – Buenos Bares del Centro de Valencia | 07/07/16 |
7 | El All i Pebre http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160714/403210808866/all-i-pebre-paella-fideua-albufera-paco-alonso-restaurantes.html | 14/07/16 |
8 | Arròs al forn | 22/07/16 |
9 | Ranking de las 10 bebidas más valencianas
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160729/403549991788/10-bebidas-mas-valencianas.html |
29/07/16 |
10 | Quesos valencianos
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160805/403706973378/quesos-valencianos-paco-alonso.html |
05/08/16 |
11 | Olivos milenarios | 12/08/16 |
12 | La estrella de Castellón – Cal Paradís | 19/08/16 |
13 | Un restaurante de película – Casa Jaime (Peñíscola) | 26/08/16 |
14 | Keep Calm and Cook Paella | 02/09/16 |
15 | La picaeta
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160909/41197729528/la-picaeta-opinion-paco-alonso.html |
09/09/16 |
16 | El puchero y sus primos | 23/09/16 |
17 | Culto a la sepia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160930/41682490573/sepia-sepia-plancha-paco-alonso.html |
30/09/16 |
18 | El problema valenciano es el chorizo | 07/10/16 |
19 | Gastropolítica | 14/10/16 |
20 | Siete preguntas que angustian a los valencianos y al resto de la humanidad | 20/10/16 |
21 | La bodega de Marxalenes | 28/10/16 |
22 | Los iconos de la paella a examen | 04/11/16 |
23 | Cacau D’Or
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161111/411783663128/cacau-dor-opinion-paco-alonso.html |
11/11/16 |
24 | Manual para comer de la Paella (2016) | 16/11/18 |
25 | Totum Revolutum, L’Espardenyà
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161125/412158615593/espardenya-opinion-paco-alonso.html |
25/11/16 |
26 | Recetario Extraviado | 02/12/16 |
27 | La Gamba Roja de Dénia y su periferia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161209/412499938489/gamba-roja-denia-paco-alonso.html |
09/12/16 |
28 | La despensa de la Navidad (Mercado Central) | 17/12/16 |
29 | Pan adictos | 23/12/16 |
30 | Trocadero | 30/12/16 |
31 | Dulces epifánicos | 05/01/17 |
32 | Flying Paellamakers | 13/01/17 |
33 | Platero y yo (Alejandro Platero) | 20/01/17 |
34 | Gastronomía arrinconada. (Casa Emilio – Torrebaja) | 27/01/17 |
35 | Jamonismo, tendencias y cruda realidad | 03/02/17 |
36 | Embutido de Requena | 10/02/17 |
37 | Carta a los enemigos de la Paella | 17/02/17 |
38 | Almuerzódromos | 24/02/17 |
39 | Empedrao Vallero | 03/03/17 |
40 | Calçotades made in Valencia | 10/03/17 |
41 | Sobrevivir a Fallas | 17/03/41 |
42 | Clóchina, el mejillón sin “R” | 24/03/17 |
43 | Mitología de la paella | 31/03/17 |
44 | Mono de mona
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170407/421517477985/mono-mona-opinion-paco-alonso.html |
07/04/17 |
45 | Virtudes de la Granja
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170421/421916946626/virtudes-granja-paco-alonso.html |
21/04/17 |
46 | El vermut está de moda | 28/04/17 |
47 | El Alajú
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170505/422305834054/alaju-paco-alonso.html |
05/05/17 |
48 | Dénia y el síndrome de Stendhal | 12/05/17 |
49 | La Sucursal a toda vela | 26/05/17 |
50 | El milagro de los panes | 02/06/17 |
51 | El sabor de la elegancia (Begoña Rodrigo) | 09/06/17 |
52 | Reflexiones sobre el vino en verano | 16/06/17 |
53 | Razones para no comer en el puesto de trabajo | 23/06/17 |
54 | Semana de la paella
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170630/423780098588/semana-paella-paco-alonso.html |
30/06/17 |
55 | Añoro la ñora
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170707/423945870020/anoro-nora-paco-alonso.html |
07/07/17 |
56 | La Biblia de L’esmorzaret
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170714/424109265906/biblia-esmorzaret-paco-alonso.html |
14/07/17 |
57 | Bodegas Nocturnas | 27/08/17 |
58 | Valencia by Ricard Camarena | 04/09/17 |
59 | Consejos para viajar y comer bien | 14/09/17 |
60 | Mis flores favoritas: Alcachofas y Alcaparras | 22/09/17 |
61 | Vinaròs 15 langostinos de oro | 29/09/17 |
62 | La paella es redonda por algo | 06/10/17 |
63 | Esmorzarets: Tipologías | 12/10/17 |
64 | Sin setas no hay paraiso | 20/10/17 |
65 | Alium et oleum
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171103/432557995524/alium-et-oleum-paco-alonso.html |
03/11/17 |
66 | Gigantes en los Países Bajos | 27/10/17 |
67 | Esmorzaret, alma de la dieta mediterránea
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171110/432760863408/esmorzaret-paco-alonso.html |
10/11/17 |
68 | Sota, cacau y rey: Los indispensables del Esmorzaret | 17/11/17 |
69 | Paella y celíacos | 23/11/17 |
70 | A banda del senyoret
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171201/433325377788/a-banda-senyoret-paco-alonso.html |
01/12/17 |
71 | Pizza Patrimonio de la UNESCO ¿Y la paella? | 08/12/17 |
71 | Gastronomía por bandera | 15/12/17 |
73 | Navidad Made in Valenca
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171222/433810715279/navidad-made-in-cv-paco-alonso.html |
23/12/17 |
74 | Casca vs. Roscón
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171229/433936754877/casca-vs-roscon-paco-alonso.html |
29/12/17 |
75 | Bull de Tonyina
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180105/434074518860/bull-tonyina-paco-alonso.html |
05/01/18 |
76 | ¿Y usted qué sabe hacer con una naranja? | 12/01/18 |
77 | Decálogo Gastronómico de la Comunidad Valenciana | 19/01/18 |
78 | Celler Medieval de València | 26/01/18 |
79 | Arroces de Pacotilla | 02/02/18 |
80 | Manual del perfecto Calçotaire valenciano | 09/02/18 |
81 | Allium Sativum o Saetabis? | 16/02/18 |
82 | En casa siempre buen aceite | 23/02/18 |
83 | Paella de cine
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180302/441183855934/paella-de-cine-paco-alonso.html |
02/03/18 |
84 | Gran Prix Gastronómico | 09/03/18 |
85 | Fallismo
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180316/441558809701/fallismo-paco-alonso.html |
16/03/18 |
86 | Tuit-orial fallero para madrileños | 23/03/18 |
87 | Fideuà de Gandía | 06/04/18 |
88 | Valencia, la madre de todas las masas | 13/04/18 |
89 | A comer un arrocito a Castellón | 20/04/18 |
90 | Oliva, cocina del terreno y temporada | 27/04/18 |
91 | Clochina emoji Ya!
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180504/443231123229/clochina-emoji-paco-alonso.html |
04/05/18 |
92 | El libre daurat – La historia de la Paella | 08/05/18 |
93 | Cuchita I de la gastronomía | 18/05/18 |
94 | Las 20 mejores paellas de Valencia capital | 25/05/18 |
95 | Mis ollas favoritas | 01/06/18 |
96 | Forum Figatellico
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180608/444209726974/forum-figatellico-paco-alonso.html |
08/06/18 |
97 | El Aperitivo
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180615/45119592589/aperitivo-paco-alonso.html |
16/06/18 |
98 | Historia del Cremaet | 22/06/18 |
99 | Verano, botijo y porrón | 29/06/18 |
100 | Madrileños y Valencianos cómo soportarnos mejor | 06/07/18 |
101 | Willy Wonka vive en Valencia
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180713/45866653295/willy-wonka-vive-valencia.html |
13/07/18 |
102 | Pericana
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180720/45973602469/pericana-paco-alonso.html |
20/07/18 |
103 | Horchata natural si, garrapiñada no | 27/07/18 |
104 | Arròs al forn VS. Paella
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180824/451420366491/arros-al-forn-vs-paella.html |
24/08/18 |
105 | De Pintxos
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180831/451544291676/de-pitxos-paco-alonso.html |
31/08/18 |
106 | No hay fiesta sin caldero | 07/09/18 |
107 | La moda de los arroces | 14/09/18 |
108 | Azafrán tenemos un problema | 21/09/18 |
109 | Pesca turismo en Vinaròs | 28/09/18 |
110 | Paellaforum | 05/10/18 |
111 | Zampabollos | 19/10/18 |
112 | Arroz con acelgas, leyenda urbana | 26/10/18 |
113 | Fierro
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20181109/452806910301/fierro-paco-alonso.html |
09/11/18 |
114 | Agua de Valencia
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20181116/452966082894/agua-de-valencia-paco-alonso.html |
16/11/18 |
115 | Ja tenim les estreles Michelin, ara toquen els Cacaus D’Or | 23/11/18 |
116 | El CSI del tomate valenciano | 30/11/18 |
117 | Chistorra Marinera | 07/12/18 |
118 | El Figatell és tendència | 21/12/18 |
119 | Así se fraguó la inocentada del ‘chorizo para paella’ de DACSA que ha revolucionado Valencia | 28/12/18 |
120 | El relleno del roscón
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190104/453926399749/relleno-roscon-paco-alonso.html |
04/01/19 |
121 | Porrat
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190111/454071389204/porrat-paco-alonso.html |
11/01/19 |
122 | Gastroturismo Exquisito | 18/01/19 |
123 | Una App redonda y tres soles de premios | 25/01/19 |
124 | Virtualidad, bichos y alimentación | 01/02/19 |
125 | La Coca, un orgullo
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190208/46289836775/coca-orgullo-paco-alonso.html |
08/02/19 |
126 | J. Sendra, un señor y su arroz | 15/02/19 |
127 | Consternación
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190222/46620748680/consternacion-paco-alonso.html |
22/02/19 |
128 | Mis chicas
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190301/46761871482/mis-chicas-paco-alonso.html |
01/03/19 |
129 | Gamba a la naranja | 08/03/19 |
130 | Los valencianos y sus patrimonios de la humanidad | 21/03/19 |
131 | El Periódico en la cocina | 29/03/19 |
132 | Fornella: La Primera Paella | 12/04/19 |
133 | La mona híbrida
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190418/461717831094/la-mona-hibrida-paco-alonso.html |
18/04/19 |
134 | La paella valenciana perfecta | 26/04/19 |
135 | Les millos coques del món | 03/05/19 |
136 | Los mejores aceites de la Comunidad Valenciana 2019 | 10/05/19 |
137 | La NASA de la alimentación y mucho más | 17/05/19 |
138 | Gachamiga y decreto del buen pan | 24/05/19 |
139 | David y Golita – Carmeleta/Carmencita
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190531/462577697676/david-y-goliat.html |
31/05/19 |
140 | Fideuà 4.0
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190607/462714122893/fideua-de-gandia-paco-alonso.html |
07/07/19 |
141 | Guerra al colorante y aditivos en la paella | 14/06/19 |
142 | El horchatero valiente | 21/06/19 |
143 | La rebelión de la horchata
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190628/463142772116/rebelion-horchata-paco-alonso.html |
28/06/19 |
144 | Carxofar Experiencia | 05/07/19 |
145 | La Policía de la Paella | 12/07/19 |
146 | Enoturismo Escéptico | 19/07/19 |
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