All posts tagged rice

Paella de boletus y vieiras

Micropost

Ca Consuelo – C/ San Fernando, 69 – La Eliana 46183 (Valencia) 

Read more…

#LaCulturaDelAlmuerzo Vela Latina, El Palmar

#LaCulturaDelAlmuerzo y una de las artes de navegación más tradicionales del Mediterráneo, la vela latina. Compartimos mañana con la Asociación de Vela Latina del Palmar momentos antes de partir hacia la regata organizada en el puerto de Silla. Después disfrutamos de un espléndido “esmorzaret” en el Rte. El Rek

Miembros de la P.I.G. Plataforma de Información Gastronómica, impulsores de la iniciativa

“EMBAJADORES”

Quién iba a decir a estas alturas, a tan sólo un mes de  la puesta en marcha del proyecto “2013 AÑO INTERNACIONAL DE LA PAELLA”, que el plato más emblemático de nuestra gastronomía ya tendría embajadores junto a un fiordo en Trondheim (Noruega), o que se debatiría con pasión sobre el tema en Narbonne, Paris, Stuttgart, Londres, Tokio, Costa Rica, Sao Paulo, Miami, Caracas, Beijing, Panamá o Moscú. Read more…

MUSEO DEL HORROR PAELLERO

En este post quiero mostrar algunos de los ejemplos del oportunismo que hay en torno a la paella, el plato más universal de la gastronomía española, cuyo origen está en Valencia. Aunque estas “arrocidades” sean comestibles y dispongan de sus licencias y registros sanitarios pertinentes un valenciano jamás se las llevará a la boca. Sin embargo, estos despropósitos no dejan de tener su gracia. Read more…

Entrevista Cadena SER 24/2/13

Entrevista a Paco Alonso sobre el proyecto “2013 Año Internacional de la Paella”, con Ricard Camarena y Ana Mansergas.

EntrevistaSER

Presentación “2013 Año Internacional de la Paella Valenciana”

Desde ayer “2013 Año Internacional de la Paella” está en la calle, el proyecto es público “De todos y de nadie”, como destacó Guillermo Navarro uno de los promotores de esta iniciativa. Para el lanzamiento ha sido fundamental el apoyo de FEHV (Federación Empresarial de Hostelería de Valencia), espacio donde se celebró la presentación. Read more…

PIG TV


Ola k ase? Paella y horchata

Si los valencianos queremos avanzar en la senda de la credibilidad gastronómica tenemos que hacer un importante ejercicio de humildad y documentarnos sobre nuestra cocina. La vehemencia que prodigamos a la hora de defender nuestra casa no va acompañada de un criterio científico, hay muchas inexactitudes y falsas creencias que la mayoría de los valencianos damos por buenas, y no lo son. Con esa forma de hacer las cosas solemos quedar en ridículo y no nos toman en serio. Esto debe de cambiar porque la cocina valenciana es excelente, solo hace falta presentarla con la naturalidad que la caracteriza y con cierto rigor.

Read more…

La Paella Valenciana del ADN al I+D+i

CUBIERTAS 121114.indd