Somos un grupo de apasionados por la gastronomía y la cultura de la Comunidad Valenciana. Nada como el «esmorzaret» reúne la esencia de todo ello. Nuestros almuerzos siempre van acompañados de actividades culturales como la interpretación del territorio, de los productos y tradiciones de cada comarca en cuestión. Vistamos «La Matandeta» en L’Albufera, y los protagonistas nos cuentan su historia
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#LaCulturaDelAlmuerzo La Matandeta
01/02/2015
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Presentación «2013 Año Internacional de la Paella Valenciana»
10/02/2013
Desde ayer «2013 Año Internacional de la Paella» está en la calle, el proyecto es público «De todos y de nadie», como destacó Guillermo Navarro uno de los promotores de esta iniciativa. Para el lanzamiento ha sido fundamental el apoyo de FEHV (Federación Empresarial de Hostelería de Valencia), espacio donde se celebró la presentación. Read more…
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PIG TV
19/01/2013
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La Paella Valenciana del ADN al I+D+i
17/01/2013
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Manual para comer de la paella
17/01/2013
Lejos de cualquier pretensión este Blog solo busca encontrar explicación a un universo tan complejo como es el de la paella para los valencianos, y la manera más efectiva de conseguirlo es con humor. Read more…
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2013 Año internacional de la Paella
08/01/2013
¿Qué es “2013 Año Internacional de la Paella”
Es una iniciativa que surge de forma espontánea a través de las redes sociales para proteger el bien más preciado del patrimonio gastronómico de la Comunidad Valenciana, la Paella.
Se trata de un proyecto iniciado por valencianos que aspira, con vocación global, a involucrar a todos aquellos que aman la gastronomía.
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Histórico artículos La Vanguardia
| 1 | La paella Fuenteovejuna para los valencianos | 03/06/16 |
| 2 | No todo es oro, chata | 10/06/16 |
| 3 | Una programación comestible para la nueva Canal 9 | 17/06/16 |
| 4 | Almuerzo a la valenciana | 24/06/16 |
| 5 | Akelarres paelleros | 01/07/16 |
| 6 | BBC Valencia – Buenos Bares del Centro de Valencia | 07/07/16 |
| 7 | El All i Pebre http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160714/403210808866/all-i-pebre-paella-fideua-albufera-paco-alonso-restaurantes.html | 14/07/16 |
| 8 | Arròs al forn | 22/07/16 |
| 9 | Ranking de las 10 bebidas más valencianas
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160729/403549991788/10-bebidas-mas-valencianas.html |
29/07/16 |
| 10 | Quesos valencianos
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160805/403706973378/quesos-valencianos-paco-alonso.html |
05/08/16 |
| 11 | Olivos milenarios | 12/08/16 |
| 12 | La estrella de Castellón – Cal Paradís | 19/08/16 |
| 13 | Un restaurante de película – Casa Jaime (Peñíscola) | 26/08/16 |
| 14 | Keep Calm and Cook Paella | 02/09/16 |
| 15 | La picaeta
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160909/41197729528/la-picaeta-opinion-paco-alonso.html |
09/09/16 |
| 16 | El puchero y sus primos | 23/09/16 |
| 17 | Culto a la sepia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160930/41682490573/sepia-sepia-plancha-paco-alonso.html |
30/09/16 |
| 18 | El problema valenciano es el chorizo | 07/10/16 |
| 19 | Gastropolítica | 14/10/16 |
| 20 | Siete preguntas que angustian a los valencianos y al resto de la humanidad | 20/10/16 |
| 21 | La bodega de Marxalenes | 28/10/16 |
| 22 | Los iconos de la paella a examen | 04/11/16 |
| 23 | Cacau D’Or
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161111/411783663128/cacau-dor-opinion-paco-alonso.html |
11/11/16 |
| 24 | Manual para comer de la Paella (2016) | 16/11/18 |
| 25 | Totum Revolutum, L’Espardenyà
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161125/412158615593/espardenya-opinion-paco-alonso.html |
25/11/16 |
| 26 | Recetario Extraviado | 02/12/16 |
| 27 | La Gamba Roja de Dénia y su periferia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161209/412499938489/gamba-roja-denia-paco-alonso.html |
09/12/16 |
| 28 | La despensa de la Navidad (Mercado Central) | 17/12/16 |
| 29 | Pan adictos | 23/12/16 |
| 30 | Trocadero | 30/12/16 |
| 31 | Dulces epifánicos | 05/01/17 |
| 32 | Flying Paellamakers | 13/01/17 |
| 33 | Platero y yo (Alejandro Platero) | 20/01/17 |
| 34 | Gastronomía arrinconada. (Casa Emilio – Torrebaja) | 27/01/17 |
| 35 | Jamonismo, tendencias y cruda realidad | 03/02/17 |
| 36 | Embutido de Requena | 10/02/17 |
| 37 | Carta a los enemigos de la Paella | 17/02/17 |
| 38 | Almuerzódromos | 24/02/17 |
| 39 | Empedrao Vallero | 03/03/17 |
| 40 | Calçotades made in Valencia | 10/03/17 |
| 41 | Sobrevivir a Fallas | 17/03/41 |
| 42 | Clóchina, el mejillón sin “R” | 24/03/17 |
| 43 | Mitología de la paella | 31/03/17 |
| 44 | Mono de mona
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170407/421517477985/mono-mona-opinion-paco-alonso.html |
07/04/17 |
| 45 | Virtudes de la Granja
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170421/421916946626/virtudes-granja-paco-alonso.html |
21/04/17 |
| 46 | El vermut está de moda | 28/04/17 |
| 47 | El Alajú
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20170505/422305834054/alaju-paco-alonso.html |
05/05/17 |
| 48 | Dénia y el síndrome de Stendhal | 12/05/17 |
| 49 | La Sucursal a toda vela | 26/05/17 |
| 50 | El milagro de los panes | 02/06/17 |
| 51 | El sabor de la elegancia (Begoña Rodrigo) | 09/06/17 |
| 52 | Reflexiones sobre el vino en verano | 16/06/17 |
| 53 | Razones para no comer en el puesto de trabajo | 23/06/17 |
| 54 | Semana de la paella
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30/06/17 |
| 55 | Añoro la ñora
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07/07/17 |
| 56 | La Biblia de L’esmorzaret
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14/07/17 |
| 57 | Bodegas Nocturnas | 27/08/17 |
| 58 | Valencia by Ricard Camarena | 04/09/17 |
| 59 | Consejos para viajar y comer bien | 14/09/17 |
| 60 | Mis flores favoritas: Alcachofas y Alcaparras | 22/09/17 |
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| 62 | La paella es redonda por algo | 06/10/17 |
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| 65 | Alium et oleum
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03/11/17 |
| 66 | Gigantes en los Países Bajos | 27/10/17 |
| 67 | Esmorzaret, alma de la dieta mediterránea
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10/11/17 |
| 68 | Sota, cacau y rey: Los indispensables del Esmorzaret | 17/11/17 |
| 69 | Paella y celíacos | 23/11/17 |
| 70 | A banda del senyoret
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01/12/17 |
| 71 | Pizza Patrimonio de la UNESCO ¿Y la paella? | 08/12/17 |
| 71 | Gastronomía por bandera | 15/12/17 |
| 73 | Navidad Made in Valenca
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171222/433810715279/navidad-made-in-cv-paco-alonso.html |
23/12/17 |
| 74 | Casca vs. Roscón
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20171229/433936754877/casca-vs-roscon-paco-alonso.html |
29/12/17 |
| 75 | Bull de Tonyina
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180105/434074518860/bull-tonyina-paco-alonso.html |
05/01/18 |
| 76 | ¿Y usted qué sabe hacer con una naranja? | 12/01/18 |
| 77 | Decálogo Gastronómico de la Comunidad Valenciana | 19/01/18 |
| 78 | Celler Medieval de València | 26/01/18 |
| 79 | Arroces de Pacotilla | 02/02/18 |
| 80 | Manual del perfecto Calçotaire valenciano | 09/02/18 |
| 81 | Allium Sativum o Saetabis? | 16/02/18 |
| 82 | En casa siempre buen aceite | 23/02/18 |
| 83 | Paella de cine
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180302/441183855934/paella-de-cine-paco-alonso.html |
02/03/18 |
| 84 | Gran Prix Gastronómico | 09/03/18 |
| 85 | Fallismo
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180316/441558809701/fallismo-paco-alonso.html |
16/03/18 |
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| 89 | A comer un arrocito a Castellón | 20/04/18 |
| 90 | Oliva, cocina del terreno y temporada | 27/04/18 |
| 91 | Clochina emoji Ya!
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04/05/18 |
| 92 | El libre daurat – La historia de la Paella | 08/05/18 |
| 93 | Cuchita I de la gastronomía | 18/05/18 |
| 94 | Las 20 mejores paellas de Valencia capital | 25/05/18 |
| 95 | Mis ollas favoritas | 01/06/18 |
| 96 | Forum Figatellico
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180608/444209726974/forum-figatellico-paco-alonso.html |
08/06/18 |
| 97 | El Aperitivo
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180615/45119592589/aperitivo-paco-alonso.html |
16/06/18 |
| 98 | Historia del Cremaet | 22/06/18 |
| 99 | Verano, botijo y porrón | 29/06/18 |
| 100 | Madrileños y Valencianos cómo soportarnos mejor | 06/07/18 |
| 101 | Willy Wonka vive en Valencia
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180713/45866653295/willy-wonka-vive-valencia.html |
13/07/18 |
| 102 | Pericana
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180720/45973602469/pericana-paco-alonso.html |
20/07/18 |
| 103 | Horchata natural si, garrapiñada no | 27/07/18 |
| 104 | Arròs al forn VS. Paella
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180824/451420366491/arros-al-forn-vs-paella.html |
24/08/18 |
| 105 | De Pintxos
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180831/451544291676/de-pitxos-paco-alonso.html |
31/08/18 |
| 106 | No hay fiesta sin caldero | 07/09/18 |
| 107 | La moda de los arroces | 14/09/18 |
| 108 | Azafrán tenemos un problema | 21/09/18 |
| 109 | Pesca turismo en Vinaròs | 28/09/18 |
| 110 | Paellaforum | 05/10/18 |
| 111 | Zampabollos | 19/10/18 |
| 112 | Arroz con acelgas, leyenda urbana | 26/10/18 |
| 113 | Fierro
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20181109/452806910301/fierro-paco-alonso.html |
09/11/18 |
| 114 | Agua de Valencia
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20181116/452966082894/agua-de-valencia-paco-alonso.html |
16/11/18 |
| 115 | Ja tenim les estreles Michelin, ara toquen els Cacaus D’Or | 23/11/18 |
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| 120 | El relleno del roscón
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190104/453926399749/relleno-roscon-paco-alonso.html |
04/01/19 |
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https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190301/46761871482/mis-chicas-paco-alonso.html |
01/03/19 |
| 129 | Gamba a la naranja | 08/03/19 |
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| 133 | La mona híbrida
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190418/461717831094/la-mona-hibrida-paco-alonso.html |
18/04/19 |
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| 135 | Les millos coques del món | 03/05/19 |
| 136 | Los mejores aceites de la Comunidad Valenciana 2019 | 10/05/19 |
| 137 | La NASA de la alimentación y mucho más | 17/05/19 |
| 138 | Gachamiga y decreto del buen pan | 24/05/19 |
| 139 | David y Golita – Carmeleta/Carmencita
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190531/462577697676/david-y-goliat.html |
31/05/19 |
| 140 | Fideuà 4.0
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190607/462714122893/fideua-de-gandia-paco-alonso.html |
07/07/19 |
| 141 | Guerra al colorante y aditivos en la paella | 14/06/19 |
| 142 | El horchatero valiente | 21/06/19 |
| 143 | La rebelión de la horchata
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190628/463142772116/rebelion-horchata-paco-alonso.html |
28/06/19 |
| 144 | Carxofar Experiencia | 05/07/19 |
| 145 | La Policía de la Paella | 12/07/19 |
| 146 | Enoturismo Escéptico | 19/07/19 |
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