El Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana que firma Antonio Vergara sitúa en la cima de los cavas a los tres Tantum Ergo de la bodega de Requena

Acaba de salir el Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana que realiza cada año el prestigioso periodista Antonio Vergara y de nuevo Bodegas Hispano Suizas están de enhorabuena porque sus tres cavas están en el top de los seleccionados como los mejores de la Comunidad.

La Guía incluye un apartado de vinos en el que ha colaborado el afamado prescriptor Andrés Proensa. Tanto el cava blanco Tantum Ergo chardonnay-pinot noir 2010, como el cava Rosé pinot-noir 2011 y el más exquisito de la colección, el Tantum Ergo Vintage 2008, se sitúan con las máximas puntuaciones en una escueta lista de los nueve mejores espumosos.

En el apartado de vinos tintos, el Bassus Quod Superius 2009 está entre los mejores con 8,5 puntos, seguido del Bassus Pinot Noir 2010 y del Bassus Premium 2009, con apenas medio punto de desventaja. Todos ellos con la contraetiqueta de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Con estos resultados, la bodega requenense se vuelve a subir a lo más alto en las clasificaciones de vinos de la Comunidad Valenciana, y confirma los resultados que en los últimos meses se han ido dando a conocer en otras guías que trataban esas mismas añadas tanto de cavas como de vinos.

El enólogo berciano Pablo Ossorio será el mantenedor de la décima edición de la Fiesta del Vino Nuevo que se celebrará el próximo sábado día 23 de noviembre en el Palacio de Canedo y que servirá, como cada año, a la presentación del Maceración Carbónica de Prada A Tope. «Conoce bien la maceración carbónica, un tipo de elaboración que él también ensaya habitualmente y de los que es un gran defensor», explicaron desde la organización.

El acto, que comenzará a las 19.00 horas, cuenta por lo tanto este año con un mantenedor de excepción, considerado uno de los mejores enólogos del país que desarrolla su carrera con éxito en Valencia. Allí elabora vinos y cavas en las denominaciones de Utiel-Requena, Alicante y Valencia, tanto en Bodegas Murviedro —de donde es director técnico— como en Hispano Suizas. Ossorio recibió el pasado mes de junio la Medalla de Oro al mérito vitivinícola de la DOP Valencia.

La Fiesta del Vino Nuevo del Palacio de Canedo arrancará con la presentación del Maceración pero proseguirá con música en directo y la degustación de una amplia variedad de productos. Patatas asadas, castañas asadas, chorizo y pan recién horneado, así como crema de limón con castañas y magdalenas de castañas forman parte del menú.

Fuente: EL DIARIO DE LEÓN Domingo 17/11/13

En la mañana de ayer se presentó la edición 2014 de la Guía Peñín de vinos de España en la que las referencias de Hispano Suizas, todas con la contra-etiqueta de Utiel-Requena o Cava, han vuelto a rayar en lo más alto, todas superando los 90 puntos.

El Cava Tantum Ergo Rosé es un clásico para la Guía Peñin , ya que por tercer  año consecutivo se posiciona en la cima en su categoría de cavas rosados. 91 puntos, la máxima puntuación de la Guia Peñin 2014 en los rosés, pero en esta ocasión junto con otros tres cavas de altísima calidad con la misma puntuación. (Argent Rosé de Gramona, Rose Carles Andreu y Rosa Cusiné).

El sauvignon blanc de la bodega, el Impromptu 2012, también logró la mejor puntuación de su categoría (junto a Antonio Sanz, Sauvignon Blanc de Rueda), al lograr 92 puntos. De nuevo este vino se sitúa en la cumbre de los sauvignon blanc de nuestro país, un lugar del que no se baja desde el origen mismo de la bodega ya que fue la primera marca que sacaron al mercado Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafa Navarro.

En cuanto al resto de los cavas blancos, el Cava Tantum Ergo Chardonnay & pinot Noir 2010  obtuvo 92 puntos, y el Vintage 90 puntos.

En tintos también está la bodega de celebración, ya que los 93 puntos del Bassus Premium 2012 lo consolidan como un vino de alta calidad entre los grandes de España, una de las banderas que define a esta bodega de Requena. El resto de los tintos están en los 91 puntos del Quod Superius y del Bobos Finca la Borracha, la última creación de Hispano Suizas que acaba de salir al mercado y ya está entre los mejores. El Bobos está hecho exclusivamente con la variedad Bobal, la tradicional e histórica de Requena. Se confirma así, al mes de salir al mercado, la intención de los bodegueros de llevar la Bobal a lo más alto de las clasificaciones de vinos de calidad. “La Bobal puede dar vinos fabulosos y nosotros hemos apostamos por ella,  pero hasta que no lo teníamos claro no nos decidimos a lanzar un vino monovarietal de Bobal”, dice el afamado enólogo Pablo Ossorio.

El Bassus Pinot Noir obtuvo 90 puntos, y sigue navegando en esta guía en los sobresalientes año tras año como singular que es, uno de los mejores pinot noir españoles. La otra rareza es el Bassus dulce rosé,  elaborado exclusivamente con Bobal y pinot noir, que también está en los 90 puntos.

Nuestro Pablo Ossorio, director técnico de Bodegas Murviedro, con el premio en sus manos

Por lo que nos toca, que algo nos toca, queremos felicitar a Bodegas Murviedro, porque ha sido galardonada en la VI Edición de los premios empresariales de “Mercados del Vino y la Distribución”, cuya gala de entrega de distinciones se celebró el pasado martes en la Real Casa de Correos (Sede de la Comunidad de Madrid) con la presencia de su presidente, Ignacio González. Murviedro ha sido galardonada con el premio empresarial a la mejor bodega en proyectos de investigación y desarrollo. Para el jurado, el trabajo de la compañía en lo relacionado con el aislamiento de la levadura BMV-58 y su comportamiento en la fermentación de mostos de Bobal, ha sido el hito científico por el que se les ha otorgado la distinción. Enhorabuena!

Nuestros vinos participaron el martes 11 de junio de 2013, en la presentación de #CulturaGastronomicaCV, junto a los maestros de la cocina: Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Kiko Moya y Jorge Bretón. El acto que se celebró en el museo del Traje de Madrid, en un acto organizado por la Real Academia Española de Gastronomía, contó con la representación de las más altas instancias del gobierno valenciano. Un momento dulce para la cocina valenciana, y por ende para sus productos.

Los vinos y los cavas de estos encuentros gastronómicos el ECI corren a cargo de las bodegas Hispano-Suizas, de Requena, donde Pablo Osorio sorprende por la calidad de sus caldos, cada vez mejor valorados por los amantes del vino.