Encuentro 2.0 con nuestro bobal

Uno de los encuentros más concurridos de bloggers, periodistas y twiteros que se han celebrado en HispanoSuizas.

Uno de los encuentros más concurridos de bloggers, periodistas y twiteros que se han celebrado en HispanoSuizas.

No era un sábado cualquiera, elegimos el 14 de septiembre en plena campaña 2013 para ofrecer la verdadera imagen de nuestra bodega. Trabajo e ilusión fue lo único que encontraron en Hispano Suizas los amigos de la prensa y bloggers destacados del mundo del vino.  Una ocasión perfecta para checkear con ellos nuestro primer bobal “Bobos”.

Recepción y presentaciones con una copa de vino o cava, los mejores embajadores de la bodega

Recepción y presentaciones con una copa de vino o cava, los mejores embajadores de la bodega

Hechas las presentaciones Pablo Ossorio sorprendió con una cata de uva bobal en fresco, en dos versiones, una la que se cultiva en la zona tradicionalmente buscando la máxima producción, y otra, la que Hispano Suizas obtiene mediante técnicas agronómicas que le permiten obtener una uva sana y de gran calidad, pero con un rendimiento que no sobrepasa el 1,5 kg por cepa.

Rafael Navarro nos muestra a la izquierda el racimo de bobal común, y a la derecha el que obtienen de sus viñedos.

Rafael Navarro nos muestra a la izquierda el racimo de bobal común, y a la derecha el que obtienen de sus viñedos.

En la cata de uva en fresco que pudieron apreciar todas las características de una y otra bobal. Sin duda una variedad que por su vigor resulta muy compleja para la elaboración de vinos de calidad. Ahí radica el mérito y la virtud de “Bobos”

Sorprendente por lo atípica de la cata, donde se analizan las propiedades organolépticas de la pulpa y los ollejos de la uva.

Sorprendente por lo atípica de la cata, donde se analizan las propiedades organolépticas de la pulpa y los ollejos de la uva.

El momento más esperado, la cata de "Bobos"

El momento más esperado, la cata de “Bobos”

Vicente Morcillo de LevanteEMV compara las dos añadas que pudimos catar.

Vicente Morcillo de LevanteEMV compara las dos añadas que pudimos catar.

Juan Manuel Gozalvo @expertoenvinos fue el primero en colocar en la red la imagen de "Bobos".

Juan Manuel Gozalvo @expertoenvinos fue el primero en colocar en la red la imagen de “Bobos”.

Tras la cata y la descripción del proyecto “Bobos”, Pablo Ossorio hizo probar los mostos de los depósitos y las barricas en un recorrido por la bodega. Mientras tanto el equipo continuaba con la recepción de la uva, mesa de selección y trasiego de los mostos. No era un día normal, era un día frenético de vendimia, y se notaba en el ambiente.

Mostos de colora turbio y aroma intenso. El Chardonnay del base cava, una delicia para los sentidos.

Mostos de color turbio y aroma intenso. El Chardonnay del base cava, una delicia para los sentidos.

Y como el trabajo bien hecho merece una recompensa, vino en forma de una deliciosa comida con productos de la comarca: Bollo de Requena, tomates de secano, ajoarriero, cordero a la brasa… y otras dulcerías.

Las chicas de la bodega comandadas por Inma fueron las encargadas de preparar los deliciosos manjares.

Las chicas de la bodega comandadas por Inma fueron las encargadas de preparar los deliciosos manjares.

Una jornada singular compartida con amigos, llena de armonía, ilusión y productos de calidad. Nada podía faltar en el bautizo de nuestro último hijo.

Nada como una mesa rodeada de amigos, vino y buenas viandas para celebrar la llegada de "Bobos", el bobal más esperado

Mesa rodeada de amigos, vino y buenas viandas para celebrar la llegada de “Bobos”, el bobal más esperado

Tantum Ergo Rosé, mejor espumoso de España

El Tantum Ergo Rosé, mejor espumoso de España para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

Premiados en FENAVIN 2013 por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

Premiados en FENAVIN 2013 por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) entregó el pasado día 7 de mayo sus IV Premios a los Mejores Vinos y Destilados de España en FENAVIN, y entre los premiados está el Tantum Ergo Rosé de Bodegas Hispano Suizas que se ha hecho acreedor en la categoría de espumosos con uno de los tres mejores espumosos del año 2012 de España.
En el marco de la célebre feria bienal de Ciudad Real se hicieron los reconocimientos a los mejores del año 2012, que la AEPEV hace de una forma singular ya que no realizan catas ni concursos, sino que se parte de las propuestas que realizan los miembros del colectivo.
Entre todos los vinos, cavas y espirituosos seleccionados por estos expertos divulgadores de la cultura del vino a lo largo de todo un año de catas, concursos, artículos y reportajes de prensa, se escogen los excelentes y, tras una segunda votación ya más restringida, salen los tres mejores de cada categoría.

El Premiado, Tantum Ergo Rosé

El Tantum Ergo compartió la terna ganadora en espumosos con otros dos cavas, en este caso, el Kripta de Torelló y el Elyssia de Freixenet.

Tres años seguidos en lo más alto

Este reciente éxito del cava rosado de Hispano Suizas se suma a la trayectoria que en los tres últimos años lo ha colocado en la cima de las guías, cuando no el primero al menos en lugares de pódium.
Se trata de un cava rosado que se define por su variedad, el pinot noir que tantos éxitos ha dado al champagne francés. En Requena (Valencia) esta uva se ha aclimatado bien y da unos extraordinarios vinos espumosos tras el saber hacer de Hispano+Suizas. Es un cava que hace su primera fermentación en barricas de roble americano de 400 litros, siempre nuevas, y que después aguarda en botella un minimo de quince meses de crianza antes del degüelle.

“Impromptu” sigue siendo el rey de los blancos para la Guía SEVI 2013.

MEJOR BLANCO DE ESPAÑA 2013. NUESTRA BODEGA COLOCA TRES VINOS Y UN CAVA EN EL CUADRO DE HONOR POR VARIEDADES, CONSIGUIENDO LA MEJOR PUNTUACIÓN DE DICHAS CATEGORÍAS EN LA GUÍA QUE FIRMA ANTONIO MARÍA CASADO.

Los premiados del 2013 por la Semana Vitivinícola, la publicación decana del sector del vino en España

Los premiados del 2013 por la Semana Vitivinícola, la publicación decana del sector del vino en España

Pero sigo siendo el Rey”, es lo que cantaría esta semana, si pudiera hablar, que es de lo poco que le falta al “Impromptu” de Bodegas Hispano Suizas, ya que ha vuelto a ser el blanco más puntuado de España en la Guía SEVI 2013 con su cosecha de 2011. Este blanco, el primero que sacó al mercado la bodega de Utiel-Requena ha logrado varios años ser el mejor sauvignon blanc de nuestro país, así como el mejor blanco absoluto en algunas guías. Este año mejora en un punto su sobresaliente y alcanza los 98 puntos, algo poco común en las guías para este tipo de vinos.

Se hizo público en un acto celebrado en la sede de la D.O. Valencia. La guía que firma Antonio María Casado, uno de los más prestigiosos críticos de nuestro país. 

Este nuevo éxito de Hispano Suizas engrandece a la bodega pero también a la comarca de Requena, donde el sauvignon blanc está dando grandes resultados de aclimatación, así como unos vinos diferenciados y que con este tipo de  cuidada elaboración, muy afrancesada, resultan un valor seguro año tras año, y no un destello fulgurante y pasajero.

El Impromptu es un vino de compleja elaboración ya que proviene de una finca propia de la bodega, cuya uva se vendimia a mano, sólo en las primeras horas del amanecer, y se mantiene en frío a -10º tres días antes de prensar ligeramente y pasar a la fermentación en barricas de 400 litros de un solo uso. Después le queda una crianza con sus lías hasta el embotellado. Es un blanco de más vida que la convencional por estas características. Todos los vinos y cavas de  Hispano+Suizas, entre 98 y 93 Puntos

El rey de los blancos españoles

 

En la guía SEVI 2013 están también el resto de la familia de Hispano Suizas, resaltando en Quod Superius 2009 con sus 98 puntos al igual que el Impromptu sauvignon blanc 2011, seguido de 96 puntos para el Bassus Pinot Noir, 95 para el Bassus Premium,  93 para el Bassus Dulce,  y los 3 cavas de la bodega, los Tantum Ergo entre los  94 y 95 puntos. 

Pablo Ossorio y Jesús Artajona, premiados por la SEVI 2013

Pablo Ossorio y Jesús Artajona, premiados por la SEVI 2013

La Guia  de la SEVI 2013 agrupa los vinos catados, casi 2.000 este año de 450 bodegas españolas, por la variedad predominante, lo que la hace única a la hora de comparar vinos y, no tanto, comarcas.