Quién iba a decir a estas alturas, a tan sólo un mes de la puesta en marcha del proyecto “2013 AÑO INTERNACIONAL DE LA PAELLA”, que el plato más emblemático de nuestra gastronomía ya tendría embajadores junto a un fiordo en Trondheim (Noruega), o que se debatiría con pasión sobre el tema en Narbonne, Paris, Stuttgart, Londres, Tokio, Costa Rica, Sao Paulo, Miami, Caracas, Beijing, Panamá o Moscú. Read more…
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«EMBAJADORES»
08/03/2013
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Presentación «2013 Año Internacional de la Paella Valenciana»
10/02/2013
Desde ayer «2013 Año Internacional de la Paella» está en la calle, el proyecto es público «De todos y de nadie», como destacó Guillermo Navarro uno de los promotores de esta iniciativa. Para el lanzamiento ha sido fundamental el apoyo de FEHV (Federación Empresarial de Hostelería de Valencia), espacio donde se celebró la presentación. Read more…
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PIG TV
19/01/2013
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Ola k ase? Paella y horchata
19/01/2013
Si los valencianos queremos avanzar en la senda de la credibilidad gastronómica tenemos que hacer un importante ejercicio de humildad y documentarnos sobre nuestra cocina. La vehemencia que prodigamos a la hora de defender nuestra casa no va acompañada de un criterio científico, hay muchas inexactitudes y falsas creencias que la mayoría de los valencianos damos por buenas, y no lo son. Con esa forma de hacer las cosas solemos quedar en ridículo y no nos toman en serio. Esto debe de cambiar porque la cocina valenciana es excelente, solo hace falta presentarla con la naturalidad que la caracteriza y con cierto rigor.
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La Paella Valenciana del ADN al I+D+i
17/01/2013
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Manual para comer de la paella
17/01/2013
Lejos de cualquier pretensión este Blog solo busca encontrar explicación a un universo tan complejo como es el de la paella para los valencianos, y la manera más efectiva de conseguirlo es con humor. Read more…
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2013 Año internacional de la Paella
08/01/2013
¿Qué es “2013 Año Internacional de la Paella”
Es una iniciativa que surge de forma espontánea a través de las redes sociales para proteger el bien más preciado del patrimonio gastronómico de la Comunidad Valenciana, la Paella.
Se trata de un proyecto iniciado por valencianos que aspira, con vocación global, a involucrar a todos aquellos que aman la gastronomía.
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Histórico artículos La Vanguardia
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| 4 | Almuerzo a la valenciana | 24/06/16 |
| 5 | Akelarres paelleros | 01/07/16 |
| 6 | BBC Valencia – Buenos Bares del Centro de Valencia | 07/07/16 |
| 7 | El All i Pebre http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160714/403210808866/all-i-pebre-paella-fideua-albufera-paco-alonso-restaurantes.html | 14/07/16 |
| 8 | Arròs al forn | 22/07/16 |
| 9 | Ranking de las 10 bebidas más valencianas
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160729/403549991788/10-bebidas-mas-valencianas.html |
29/07/16 |
| 10 | Quesos valencianos
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160805/403706973378/quesos-valencianos-paco-alonso.html |
05/08/16 |
| 11 | Olivos milenarios | 12/08/16 |
| 12 | La estrella de Castellón – Cal Paradís | 19/08/16 |
| 13 | Un restaurante de película – Casa Jaime (Peñíscola) | 26/08/16 |
| 14 | Keep Calm and Cook Paella | 02/09/16 |
| 15 | La picaeta
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09/09/16 |
| 16 | El puchero y sus primos | 23/09/16 |
| 17 | Culto a la sepia
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20160930/41682490573/sepia-sepia-plancha-paco-alonso.html |
30/09/16 |
| 18 | El problema valenciano es el chorizo | 07/10/16 |
| 19 | Gastropolítica | 14/10/16 |
| 20 | Siete preguntas que angustian a los valencianos y al resto de la humanidad | 20/10/16 |
| 21 | La bodega de Marxalenes | 28/10/16 |
| 22 | Los iconos de la paella a examen | 04/11/16 |
| 23 | Cacau D’Or
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161111/411783663128/cacau-dor-opinion-paco-alonso.html |
11/11/16 |
| 24 | Manual para comer de la Paella (2016) | 16/11/18 |
| 25 | Totum Revolutum, L’Espardenyà
http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20161125/412158615593/espardenya-opinion-paco-alonso.html |
25/11/16 |
| 26 | Recetario Extraviado | 02/12/16 |
| 27 | La Gamba Roja de Dénia y su periferia
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09/12/16 |
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| 29 | Pan adictos | 23/12/16 |
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07/04/17 |
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21/04/17 |
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05/05/17 |
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30/06/17 |
| 55 | Añoro la ñora
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07/07/17 |
| 56 | La Biblia de L’esmorzaret
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23/12/17 |
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29/12/17 |
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08/06/18 |
| 97 | El Aperitivo
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13/07/18 |
| 102 | Pericana
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180720/45973602469/pericana-paco-alonso.html |
20/07/18 |
| 103 | Horchata natural si, garrapiñada no | 27/07/18 |
| 104 | Arròs al forn VS. Paella
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180824/451420366491/arros-al-forn-vs-paella.html |
24/08/18 |
| 105 | De Pintxos
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180831/451544291676/de-pitxos-paco-alonso.html |
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https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20181109/452806910301/fierro-paco-alonso.html |
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31/05/19 |
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| 142 | El horchatero valiente | 21/06/19 |
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https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20190628/463142772116/rebelion-horchata-paco-alonso.html |
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